일본 생활2017. 8. 6. 14:19

일본에서 녹지 않는 아이스크림을 개발했다는 포털의 기사를 읽었습니다.이건 또 뭥미?..우리 사랑이가 매일 먹는 아이스크림에 뭔 짓을 한겨???? 이미 일본의 TV에서도 소개를 했군요. 내용은 이렇습니다.의약품 개발을 하던 대학의 연구원들이 우연히 딸기의 폴리페놀 성분이녹지 않는 성질을 갖고 있다는것을 발견,응고제나 유화제를 사용하지 않은 아이스크림을 개발했다는 이야기입니다.포도나 쵸컬릿에도 폴리페놀이라는 성질이 비슷한 고분자가 함유되어 있고아이스크림의 주재료인 우유에도 유화제가 들어 있기는 하지만 딸기 폴리페놀에는 20종류 이상 다른 구조의 폴리페놀이 들어 있는게 특징이랍니다. 아이스크림의 구성분은 우유의 유지방,공기의 거품,얼음알갱이 인데요.이 3개가 잘 섞인 상태가 되면 아이스크림이 됩니다.그런데 온..

간단 일본 요리2017. 7. 11. 22:00

재료 밥 60g~×4 김후리가케 고슬 고슬 지어진 밥에 후리가케를 넣고 섞어 줍니다. 랩을 깔고 그 위에 밥을 담습니다.손으로 대충 동그랗게 오무려서 김밥 발위에 올려 놔 주세요.이때 주먹밥의 양은 각자의 취향대로 하시면 됩니다.아이들이 있는 집은 조금 작게 하시면 좋겠지요? 모양을 만들어 줘야 하는데요.꼭꼭 힘줘서 말아 주셔야 하는거 아시죠? 잘 말아진거 같네요.양쪽 옆 끝부분을 손으로 꼭꼭 눌러 주세요. 완성입니다. 오늘은 4개를 한꺼번에 말아 봤는데사진과 같이 두개를 말으셔도 됩니다. 이제 김으로 마감을 해 주시는데요밥보다 김의 길이가 짧아야 보기가 좋습니다.가위로 김을 잘라 주세요.말아진 주먹밥을 감쌀수 있도록 사이즈면 되겠지요.사랑맘은 흰밥을 이런 모양으로 말아서 (후리가케 넣지 않고요)가는 띠..